¡Presentamos los nuevos packs de Navidad en Cuinats Jotri!

Packs que incluyen menú para dos personas, con un paquete de tostadas de regalo:

El pack 1 incluye:

• Mousse de pez de roca
• Vieira rellena
• Pollo relleno

El pack 2 incluye:

• Mousse de escalivada con anchoas
• Sopa de pescado con gambas
• Canelones de pollo con trufa

Ideales como solución para tus comidas de estas fiestas o ¡bien para regalar como panera!

Además, la caja es un juego deliciosamente divertido, perfecto para jugar después de las comidas de estas fiestas!

Seguramente muchos de nosotros seguimos una dieta “flexitariana” a pesar de desconocer este concepto. Se trata de una palabra que puede parecer novedosa, pero empezó a utilizarse en 1992, por una periodista americana en el artículo de apertura de un nuevo restaurante. La palabra flexitariano es una combinación de los conceptos “flexible” y “vegetariano” y se engloban dentro de este concepto a todas aquellas personas que basan un alto porcentaje de su dieta en una alimentación vegetariana, pero también consumen algunos alimentos de origen animal.

La tendencia alimentaria actualmente, es esta; ir incorporando cada vez más proteína vegetal a nuestra dieta, por distintos motivos, aunque no siempre utilizamos la etiqueta de dieta “flexitariana” concretamente.

¿Cómo es el público flexitariano? Pues según el estudio Global Plant-* Based Survey del año 2021, estamos hablando de un perfil interesado en la sostenibilidad y las etiquetas transparentes, preocupado por el cambio climático y el medio ambiente y que quiere saber cómo se fabrican aquellos alimentos que consumen. Podría decirse que estamos hablando de un consumidor consciente.

Si nos centramos en datos, según el citado estudio, contamos que en España un 22% de la población se considera flexitariana. Por ello, el sector de la carne vegetal ha tenido nada menos que un crecimiento del 31% en los dos últimos años en España, y en Europa ¡el crecimiento ha sido del 68%! En este mercado, el 90% de los consumidores de productos 100% vegetales no son ni veganos, ni vegetarianos, se consideran flexitarianos.

Si ponemos el foco en las próximas generaciones, reafirmamos aún más esta tendencia. Siete de cada diez jovenes de 18 a 28 años, han incrementado el consumo de productos 100% vegetales este año y lo seguirá haciendo en los próximos años (según el estudio “Ruta hacia una transición alimentaria”).

Analizando esta tendencia desde el Departamento de I+D, el pasado mes de marzo apostamos por esta línea, ampliando nuestra oferta de platos 100% vegetales. ¿El objetivo? Dar servicio al público flexitariano que, como hemos visto, está al alza, a través de una amplia y variada oferta.

Con el objetivo de facilitar la identificación de esta variedad de platos, hemos incorporado un nuevo icono en nuestra revista de temporada y en los listados de precios, ¡rápidamente podemos diferenciarlos!

Visita nuestros platos 100% vegetales en formato fresco y congelado

Este mes de mayo vinieron a visitarnos a los alumnos del tercer Grado de Innovación y Seguridad Alimentaria y de cuarto de Ingeniería Agroalimentaria.

En su grado, realizan una asignatura sobre productos de IV y V gama y una de Seguridad Alimentaria. Por un lado, están haciendo proyectos que consisten en visitar empresas de sectores diferentes para ver todos los temas relacionados con seguridad alimentaria y poder compartir en clase los conocimientos adquiridos. 

Desde Cuinats Jotri, estamos muy contentos de haber recuperado una visita que se hacía antes de la pandemia, ya que antes los estudiantes de la Universidad de Girona venían una vez al año. De esta forma, tienen la oportunidad de asimilar los conocimientos teóricos impartidos en la práctica y tomar conciencia de lo que es una industria alimentaria de platos preparados. La visita consta de un tour por el obrador con cata de algunas referencias, en definitiva un rato agradable para dar respuesta a las inquietudes y preguntas de los alumnos.

Este año, Cuinats Jotri somos patrocinadores del Teatro de Salt y como tal, hemos tenido el placer de patrocinar la obra de L'Oreneta de Guillem Clua, internacionalmente premiada! Además, tiene un reparto de lujo; Emma Vilarasau y Dafnis Balduz! Ambos protagonistas, se adentran en un diálogo lleno de gris sobre la pérdida, la empatía y lo que nos hace humanos.

Previamente a la obra organizamos una cata de croquetas de la mano de un sorteo de platos cocinados de Jotri, en la que tuvimos la ocasión de compartir con todos los asistentes uno de nuestros platos estrella. ¡La afortunada ganadora, Fina, ya ha recibido su pack en casa!

Después de la obra tuvimos la fantástica oportunidad de conocer a los actores y entregarles una selección de nuestros platos cocinados. Desde Cuinats Jotri, nos gustaría volver a felicitarles por esta gran obra maestra, mientras esperamos que hayan disfrutado de nuestra cocina!

En Cuinats Jotri nos enfocamos a la vanguardia tanto nuestros platos como en nuestras instalaciones. Somos una empresa consciente, que opta por cuidar nuestro planeta, a través de las siguientes acciones:

Ahorro de agua

En la cocina, hemos realizado una serie de cambios en la maquinaria para optimizar procesos y, de este modo, realizar un considerable ahorro de agua.

Digitalización administrativa

Es sabido que toda empresa tiene un grosor considerable de documentación, tanto interna como externa. En nuestras oficinas trabajamos para tenerla en formato digital y así ahorrar papel.

Placas solares

¡Las oficinas de Cuinats Jotri se nos quedan pequeñas! Es una buena noticia a nivel de crecimiento, y queremos acompañarla de otra buena noticia. La ampliación nos proporcionará el espacio para tener placas solares, ¡de esta manera nos introducimos en el mundo de las energías renovables!

Reducción de plástico

Hace tiempo que trabajamos en la reducción del plástico en nuestras bandejas, aunque es un proceso lento y costoso, estamos estudiando una línea de bandejas 100% reciclables, que le ofrezcan la misma calidad en el plato y el envasado.

Introducción de platos 100% vegetales

En marzo presentamos una nueva línea de platos 100% vegetales, aptas para dietas sin alimentos de origen animal. A través de esta línea contribuimos en un ahorro de agua y en la reducción de las emisiones de CO2.

Donaciones solidarias

Aportamos nuestro granito de arena solidario con lo que mejor sabemos hacer; la cocina! Desde Cuinats Jotri colaboramos periódicamente con el Banco de Alimentos y cada año en Navidad hacemos nuestra donación extraordinaria de canelones de Navidad a La Sopa de Girona.

Sabemos que con estas acciones no cambiaremos el mundo, pero sí nuestra empresa.

Por algún lugar se empieza, haremos grandes cosas!

Desde Cuinats Jotri, estamos contentos de anunciar que ¡nos hemos convertido en inolvidables! Y os preguntaréis... ¿Por qué inolvidables? ¿Por la calidad y el sabor de los platos que cocinamos para vosotros? ¡Eso también!

Pero principalmente, porque este año 2022 colaboramos con el Proyecto Inolvidables para vencer el Alzhéimer, de la Fundación Pasqual Maragall. Desde dónde trabajan para vencer esta enfermedad y de esta forma conseguir un futuro, en el que el envejecimiento esté asociado a experiencias positivas, como comer un buen plato de nuestros icónicos canelones.

¡Para nosotros es un placer colaborar en cambiar la historia de la enfermedad!

Podéis encontrar más información sobre este proyecto haciendo clic en la web de la Fundación Pasqual Maragall:)

Llega la Navidad a Cuinats Jotri y con ella todos los platos especiales.

Canelones para todos los paladares, carnes, pescados, sopa, rellenos...

Descúbrelos todos aquí

¿Tienes un bar o un restaurante y crees que nuestros productos pueden facilitarte el día a día?

¿O bien venderlos o simplemente saber dónde comprarlos?

Ponte en contacto con nosotros al 972 39 65 61 y te informamos de todo.

Este mes, Cuinats Jotri hemos sido colaboradores de los premios eWoman 2021. Un evento celebrado en el Auditori de Girona donde se pone en valor el lideraje femenino y se entregan dos premios, uno a la mejor trayectoria profesional que ha sido para la chef de Les Cols, Fina Puigdevall y otro a la Igualdad, que bien merecido por la labor que hacen fué para la Asociación Valentes y Acompanyades.

Hemos estado presentes y esperamos seguir haciéndolo, ya que toda lucha por la igualdad es deber de todos. La asistencia al evento ha sido una buena dosis de realidad en materia de desigualdad y muy importante, una buena inyección de adrenalina gracias a todas las ponentes y sus magníficas historias y papeles en el mundo laboral.

Hasta muy pronto y muchas gracias por la oportunidad :)

• Trinxat
• Croquetas de setas con queso de cabra
• Albóndigas con setas
• Callos
• Arroz con setas y salchichas
• Canelones de setas y verduras con bechamel
• Ternera con setas
  
  

Queremos dar las gracias a todas a cada una de ustedes, grandes personas que formáis parte de la aventura y que habéis confiado y siguís confiando en nosotros.

¡Esta confianza nos llena de satisfacción y de ganas de seguir haciendo las cosas tan bien hechas como hasta ahora y mejorar todas las que sean necesarias, para seguir ofreciendo los mejores platos! Los platos que cocinamos con todo el amor y dedicación hacia la cocina de siempre donde añadimos toques de innovación para que nunca se quede atrás.

De todo corazón, toda la familia de Cuinats Jotri os queremos dar las gracias y queremos celebrar este aniversario con vosotros, es por eso que debéis estar muy atentos de las novedades, porque como hemos dicho, estamos de celebración y una celebración debe ser compartida para ser completa!

Un fuerte abrazo, por muchos más años sumando retos y nuevos platos cocinados :)

Canelones, calamares rellenos, caldo, pollo relleno, ternera con setas.. un gran surtido de platos que harán que disfrutes de la Navidad. Este año quisimos grabar una campaña publicitaria para que pudierais conocer todas las posibilidades culinarias que puedes tener en tu mesa.

La empresa gerundense de platos cocinados, Cuinats Jotri, hace una donación de doscientos dieciséis raciones de canelones en el centro de acogida La Sopa, de Girona. Este es el cuarto año que Cuinats Jotri colabora con La Sopa, una entidad de carácter social que se dirige a la población sin vivienda o en situación de vulnerabilidad y pobreza severa.

¡Vive la Navidad con nuestros platos!

Ya llegan los últimos meses del 2020, de un año complicado y lleno de retos. En Cuinats Jotri seguimos trabajando para ti, con esfuerzo y dedicación para poder terminar el año de la mejor forma y ofreceros un amplio surtido de platos de Navidad.

Felices fiestas y feliz 2021

Nuestros platos de Navidad:
- Mousse de escalivada con anchoas
- Mousse de calabacín con queso
- Mousse de pescado de roca
- Brandada de bacalao de Islandia
- Sopa de pescado con gambas
- Caracoles
- Carpaccio de caracoles
- Coulant de calçots de Valls con salsa romesco
- Calamares rellenos
- Ternera con setas
- Pollo relleno de ciruelas y piñones
- Canelones de carne
- Canelones de espinacas
- Canelones de confit y foie de pato con bechamel de manzana caramelizada
- Canelones de pescado y marisco con bechamel de pescado
- Canelones de pollo de corral asado con bechamel de cebolla asada
- Canelones de bacalao de Islandia con bechamel de tomate al horno
- Canelones de salmón de Noruega y espinacas con bechamel de espinacas salteadas
- Canelones de setas y verduras con bechamel de setas

Ya llega el frío y cada vez apetecen más platos calientes. ¿Ya has probado todos nuestros platos de otoño?

• Arroz con setas y salchichas
• Albóndigas con setas
• Canelones de setas y verduras con bechamel de setas
• Croquetas de setas y queso de cabra
• Trinxat
• Callos
• Crema de calabaza y boniato
• Arroz negro

Con la llegada del calor los platos frescos apetecen mucho, mira toda la variedad que cocinamos para ti:

- Ensalada de bulgur con legumbres
- Ensaladilla russa
- Paella de arroz mixta
- Vichyssoise / Crema de puerro
- Ensalada de arroz thai jazmín
- Ensalada de pasta con vinagreta de frutos secos
- Brazo de atún
- Esqueixada de bacalao de Islandia
- Gazpacho
- Empedrat

¡Disfruta de la estación más calurosa del año con nuestras recetas de verano!

Cocinados Jotri renueva la carta para ofrecer tradicionales platos de invierno: Trinxat, Tagliatella con crema de verduras, Canelones de pollo de corral asado con bechamel de cebolla asada, Albóndigas con setas, Sopa de pescado con gambas, Callos, Arroz con setas y salchichas, Habitas a la Catalana y Lentejas guisadas.

Cuinats Jotri ha entregado 150 canelones para servirlos esta Navidad en el Centro de Acogida La Sopa de Girona, pensando en ofrecer este tradicional plato en un día tan especial. Cuinats Jotri colabora con La Sopa, una institución que presta servicios sociales y asistenciales a personas sin hogar, en situación de necesidad o de pobreza severa.

El programa de radio "Converses Gastronòmiques" que conduce el periodista Paco Basso en la cadena COPE, entrevistó Josep Soler y Francesc Baltrons de Cuinats Jotri en el marco del Fórum Gastronómico Barcelona. Se repasó la trayectoria de la empresa y las principales novedades. Podéis escuchar el audio aquí.

Sabemos que es tiempo de fiesta en la mesa con familia y amigos, y esta Navidad también os queremos acompañar. Por eso cocinamos más de 20 platos diferentes para que los podais combinar y ofrecer a quien os acompañe. Estas fiestas cuenta con nosotros!

Cuinats Jotri está presente en el Forum Gastronomica Barcelona del 18 al 20 de Noviembre con un estand propio en el Palacio 8 del recinto de Montjuïc. Además en el primer dia del Forum ha presentado, ante cincuenta cocineros y gastrónomos, los nuevos platos del proyecto de recuperación y actualización de las recetas de la cocina tradicional catalana. Francesc Baltrons, responsable de I+D de Cuinats Jotri, y Salvador Garcia-Arbós, periodista, gastrónomo y colaborador del proyecto, han presentando la Butifarra de perol con "fesols" de Santa Pau, el Cim i Tomba hecho a partir de ingredientes de proximidad, la Manzana de «relleno» y la porrada, dos reliquias de una cocina medieval muy avanzada.

La Butifarra de perol con "fesols" de Santa Pau está hecha a partir de ingredientes con Denominación de Origen de Proximidad como las alubias representativas de la zona de la Garrotxa. Y, por su parte, la porrada, que está cocinada a partir de un caldo vegetal de agua y puerro, almendra y cebolla, que te devuelve a la época medieval. Nuestros ancestros ya la disfrutaban mucho antes de que la crema de puerros se cocinara con lácteos. El "Cim i tomba" está hecho a partir de ingredientes de proximidad como son la manta, las patatas, el ajo y las almendras que convierten la receta en uno de los platillos más representativos de la cocina marinera de Tossa de Mar. Finalmente, la Manzana de «relleno» está elaborada a partir de la manzana, carne, bizcochos y turrón que se integran para recuperar esta reliquia de la cocina medieval más ampurdanesa.

Cuinats Jotri presenta los nuevos platos del proyecto de recuperación y actualización de las recetas de la cocina tradicional catalana. El lunes 18 de noviembre, Francesc Baltrons, responsable de I+D de Cuinats Jotri, y Salvador Garcia-Arbós, periodista, gastrónomo y colaborador del proyecto, presentarán, dentro del marco del Foro Gastronómico de Barcelona, la Butifarra de perol con "fesols" de Santa Pau, el Cim i Tomba hecho a partir de ingredientes de proximidad, la Manzana de «relleno» y la porrada, dos reliquias de una cocina medieval muy avanzada.

La Butifarra de perol con "fesols" de Santa Pau está hecha a partir de ingredientes con Denominación de Origen de Proximidad como las alubias representativas de la zona de la Garrotxa. Y, por su parte, la porrada, que está cocinada a partir de un caldo vegetal de agua y puerro, almendra y cebolla, que te devuelve a la época medieval. Nuestros ancestros ya la disfrutaban mucho antes de que la crema de puerros se cocinara con lácteos. El "Cim i tomba" está hecho a partir de ingredientes de proximidad como son la manta, las patatas, el ajo y las almendras que convierten la receta en uno de los platillos más representativos de la cocina marinera de Tossa de Mar. Finalmente, la Manzana de «relleno» está elaborada a partir de la manzana, carne, bizcochos y turrón que se integran para recuperar esta reliquia de la cocina medieval más ampurdanesa.

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós, nacido el 27 de febrero de 1962, es escritor y periodista. Colabora mensualmente en la revista Cuina y el programa de Catalunya Radio "Un Restaurant Caníbal a Berlin". También con Paula Molés presenta semanalmente el microespacio Tips, de Catalunya Información. Es uno de los fundadores de @7caníbales, uno de los medios digitales gastronómicos más prestigiosos e influyentes en español en todo el mundo, Premio Nacional de Gastronomía a la mejor Publicación Periódica Digital 2018.

Los días 6 y 7 de octubre hemos estado en la Feria iMeat, donde se ha visto la fuerte evolución del sector de las carnicerías, que se han actualizado y aplican metodologías innovadoras. A Cocinados Jotri hemos querido ser en esta feria tan importante exponiendo nuestras referencias y presentando todas las novedades para ayudar al sector en su día a día.

El posgrado trata sobre la innovación en la industria alimentaria ya que es un tema de máximo interés para las empresas, y las personas que trabajan en ellas. La formación es pluridisciplinar y abarca conocimientos sobre procesos y productos, así como conceptos propios de la economía y el marketing. La metodología es eminentemente práctica para que los estudiantes adquieran competencias útiles para desarrollar su profesión en el ámbito de la I+D+i de las empresas del sector alimentario. Desde Cuinats Jotri se ofrece la posibilidad a los alumnos de desarrollar proyectos innovadores aplicados a partir de problemáticas reales detectadas dentro de la empresa.

En estos dos días se reunirán profesionales del sector de la carnicería, charcutería y tienda de gastronomía minorista. En los últimos años, el minorista de la carnicería ha sufrido una fuerte evolución que la ha llevado a actualizarse y aplicar metodologías innovadoras. Es por ello que a iMeat se realizarán actividades y talleres destinados a desarrollar los contactos y relaciones comerciales entre los profesionales y los proveedores especializados del sector. A Cuinats Jotri, que siempre hemos ido de la mano del minorista, en esta ocasión también hemos querido estar en esta feria tan importante exponiendo nuestras referencias y presentándose todas las novedades para ayudarle tanto como nos sea posible en su día a día. Si está interesado en asisitr, póngase en contacto con nosotros.

Cuinats Jotri ha presentado la nueva línea gastronómica que recupera y actualiza platos tradicionales de la cocina catalana.

La presentación ha corrido a cargo de Francesc Baltrons, responsable de I + D de Cuinats Jotri y Salvador Garcia-Arbós, periodista y gastrónomo que colabora en este proyecto. A la presentación han explicado el por qué de cada plato, que en esta ocasión se trataba de la Manzana de "relleno" y el "Cim i tomba", su historia y recorrido, y como se puede disfrutar en la mesa de la mano de Cuinats Jotri.

El Cim i Tomba está hecho a partir de ingredientes de proximidad como son la raya, las patatas, el ajo y las almendras que convierten la receta en uno de los platillos más representativos de la cocina marinera de Tossa de Mar. Por su parte la Manzana de "relleno" está elaborada a partir de manzana, carne, bizcochos y turrón que se integran para recuperar esta reliquia de la cocina medieval más ampurdanesa.

Este proyecto pretende actualizar una decena de recetas de platos de la cocina tradicional catalana. En noviembre, en un acto con motivo del Fórum Gastronómico de Barcelona se darán a conocer nuevos platos de quinta gama de Cuinats Jotri, y posteriormente el resto en sucesivas presentaciones.

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós, nacido el 27 de febrero de 1962, es escritor y periodista. Colabora mensualmente en la revista Cocina y el programa de Catalunya Radio "Un Restaurante Caníbal en Berlín". También con Paula Molés presenta semanalmente el microespacio Tips, de Cataluña Información. Es uno de los fundadores de @ 7caníbales, uno de los medios digitales gastronómicos más prestigiosos e influyentes en español en todo el mundo, Premio Nacional de Gastronomía a la mejor Publicación Periódica Digital 2018.

Josep Soler y Francesc Baltrons de Cuinats Jotri han asistido a esta jornada orientada sobre todo a aquellas personas interesadas en la gastronomía y la alimentación, la inauguró Ferran Adrià hablando del "Acento ampurdanés del Bulli".

Seguidamente el profesor de filosofía de la ciencia de la Universidad Autónoma de Barcelona reflexionó sobre innovación y pensamiento en torno a la actividad gastronómica. Vicent Marqués habló de su trabajo sobre la Historia de la cocina catalana y occitana, una enciclopedia de 10 volúmenes que ha editado recientemente Ediciones Sidillà.

El periodista gastronómico Salvador Garcia-Arbós, colaborador de Cocinados Jotri, dedicó su ponencia a hablar de los valores en la utilización de los productos de proximidad y Clara Antúnez, nutricionista y somelier destacó los maridages con Agua de Vilajuïga, empresa colaboradora del proyecto.

Los turnos de la tarde fue por dos tablas dinamizadas por las periodistas Carmen Gasull y Paula Molés, la primera dialogó con Carme Ruscalleda y Núria Serrat para preguntarse sobre la razón de la falta de mujeres chef en el panorama de la alta cocina y la segunda lo hizo con Mateu Casañas y Jordi Subirós, los herederos de los clásicos.

El objetivo de esta jornada es el de reflexionar alrededor de la comida, el mercado, el oficio de la cocina y los retos de futuro que se plantean en estos espacios.

El acto tuvo lugar en el Auditorio dels Caputxins el viernes 21 de junio.

Se han presentado las jornadas del arroz que como cada año celebra el grupo de cocina Girona Bons Fogons. Hemos asistido para apoyar este evento que ya llega a la 13ª edición.

Los Jardines de los Alemanes de Girona fue el escenario de la presentación de las decimoterceras Jornadas del Arroz, donde también participó la alcaldesa de Girona, Marta Madrenas, estas jornadas las organiza el Colectivo Girona Bons Fogons, formado los restaurantes Apat s, el Celler de Can Roca, Duque del Obac, Egg Gastronomia, Massana, Occi, Divinum, la Riera de Sant Martí Vell, Umai y Novara Hoteles. Las jornadas, durante las cuales se podrá degustar el mejor arroz en diferentes versiones, tendrán lugar entre 15 y el 30 de julio.

Cuinats Jotri está presente en FiraTast de verano que este año realiza su primera edición en la ciudad de Girona. Podreis probar nuestros platos de paella mixta, croquetas, ensaladilla rusa, canelones de carne y canelones de salmón y espinacas.

Cuinats Jotri ha hecho donativo de un lote de ciento diez comidas que La Sopa servirá por la fiesta de Sant Joan. Se ha preparado packs de ensaladas de arroz que se servirán en este centro de acogida pensando en ofrecer una comida diferente para la verbena de verano.

Cocinados Jotri valora positivamente la colaboración con el Consorcio de La Sopa, que se realiza dos veces al año, y que se enmarca dentro de su programa de responsabilidad social. La Sopa presta servicios sociales y asistenciales a la población "sin techo", que carece de vivienda o en situación de necesidad o de pobreza severa. El servicio de comedor ofrece la posibilidad de disfrutar de una comida caliente a aquellos que más lo necesitan.

Prueba nuestros platos de verano: Ensaladilla rusa, Vichyssoise, Brazo de atún, Esqueixada, Gazpacho, Ensalada de arroz, de pasta...

Tenemos disponible como plato fresco la paella mixta. Uno de los arroces más populares que elaboramos con un buen caldo de pescado y verduras, un sofrito hecho a fuego lento, sepia, gamba roja, mejillones, costilla de cerdo, pollo, y guisantes.

El FoodLab de Riudellots de la Selva acoge dos nuevas sesiones gastronómicas con unos veinte representantes de establecimientos de restauración y tiendas especializadas. El equipo de Cuinats Jotri presenta los canelones y arroces de quinta gamma.

Participa y gana un pack de Paella a la Marinera, Fideuà y Esqueixada de Bacalao y el libro "Cocottes" firmado por Salvador García-Arbós. Sigue nuestro perfil en Instagram @cuinatsjotri y responde esta publicación con un comentario antes del 23 de abril, diciéndonos con quien compartirías este regalo.

Unas treinta personas de once empresas del sector de la restauración asistieron al showcooking y degustación de nuestras elaboraciones, como canelones, arroces, pasta, risotto y pollo estilo asiático.

Las verduras frescas hacen de este plato uno de los más refrescantes de la gastronomía española.

Cuinats Jotri ha hecho donativo esta mañana de un lote de ciento diez porciones de canelones que La Sopa ha servido en la comida de Navidad. La empresa gerundense de comida cocinada ha preparado packs de canelones que se han servidor en este centro de acogida pensando en ofrecer este tradicional plato en un día tan especial.

Cuinats Jotri se siente muy satisfecha de poder colaborar con el Consorcio de La Sopa que presta servicios sociales y asistenciales a la población "sin techo", que carece de vivienda o en situación de necesidad o de pobreza severa. El servicio de comedor ofrece la posibilidad de disfrutar de una comida caliente a aquellos que más lo necesitan.

Cuinats Jotri es una empresa familiar con casi 30 años de experiencia en el sector y que comenzó su actividad, precisamente, cocinando canelones. Especializados en la elaboración de platos cocinados, destinados a carnicerías, asadores y restauración, y que distribuye su producto en establecimientos de la demarcación de Barcelona, Girona y Tarragona.

Ana Samso, Marianela Echavarría y Pilar Perez Climent han sido las ganadoras de los tres lotes de platos de Cocinados Jotri que sorteábamos para 4 personas, y que incluían una ración de caracoles + una de brandada de bacalao de Islandia + una de canelones de salmón de Noruega y espinacas + una de canelones de confit y foie de pato + cuatro raciones de pollo relleno con ciruelas y piñones. Que lo disfrutéis!

Cuinats Jotri presenta una innovadora croqueta de gaspacho con motivo del Fòrum Gastronòmic

Nuestro estand disponía de un espacio de show cooking donde todos los visitantes del Foro podían ver cómo se elaboran y se presentan los platos de Jotri. Nuestro equipo explicaba como personalizar y elaborar las nuevas recetas y también contaba con una zona de degustación.

La croqueta de gazpacho, una de las novedades con las que hemos asistido al Forum, ha sorprendido favorablemente a los asistentes. La receta surge al pensar en un producto muy típico y buscarle una nueva textura y presentación. Es una croqueta con una masa interior muy cremosa y sabor intenso de gazpacho, rebozada con panko y arroz verde vietnamita que le aportan volumen y una textura muy crujiente.

Muchas gracias por vuestra confianza

Durante los días 18, 19 y 20 de noviembre el Palacio ferial y de Congresos de Girona acogerán el Fórum Gastronómico Girona 2018. El Foro combina sesiones magistrales de cocina en directo, talleres, catas y un espacio ferial para los expositores. Cuinats Jotri estará presente de nuevo con un stand propio, donde se realizarán catas de producto. Entre otras novedades presentaremos nuestras croquetas de gazpacho. Ven a probarlas!

Nos encontrarás en el stand 186-193 del Palacio ferial de Girona.

Prueba nuestras nuevas recetas de cocina asiática.

Sabemos que la cocina asiática te gusta, y por eso cocinamos para ti 4 platos variados típicos de esta cultura. Los elaboramos, como siempre, con productos frescos y de calidad.

- Noodles con verduras al wok y salsa Tamari
- Noodles con pollo y salsa Teriyaki
- Albóndigas al curry con arroz Thai
- Pollo Tikka Masala con arroz Thai

Con la llegada del buen tiempo lo que más apetece es estar al aire libre!

Así que no te cierres a la cocina, nosotros cocinamos para ti:

- Salteado de guisantes con jamón de bellota

- Gazpacho fresco

- Ensaladilla

- Ensaladilla rusa 

- Paella de arroz con verduras

- Ensalada de arroz

- Crema de puerro

- “Esqueixada” de bacalao

Disfruta de la estación más alegre del año con nuestras recetas de primavera!

La estación más fría del año viene acompañada de nuestros platos más calentitos. ¡Entra en calor con nuestras 10 recetas de invierno!

Cocinamos para ti:

Trinxat
Espaguetis a la carbonara
Lentejas guisadas
Habitas a la catalana 
Arroz con salchichas y setas 
Crema de calabacín y kale (nueva receta)
Crema de puerro
Sopa de pescado con gambas 
Albóndigas con setas
Callos

Saborea el invierno con los mejores ingredientes de esta temporada y con nuevos gustos, como la crema de calabacín y kale.

Ya viene la Navidad... y queremos que lo disfrutes con los tuyos.
Del 4 de diciembre hasta el 5 de enero cocinamos para ti 20 recetas muy navideñas para que tengáis la Navidad más deliciosa.

Esta es nuestra propuesta para preparar vuestra mejor Navidad:

Mousse de calabacín con queso 
Mousse de escalivada con anchoas 
Mousse de pescado de roca 
Caracoles
Carpaccio de caracol con salsa
Sopa de pescado con gambas 
Caldo
Brandada de bacalao 
Ternera con setas 
Calamares rellenos 
Pollo relleno con ciruelas y piñones 
Canelones de carne 
Canelones de carne con bechamel y queso 
Canelones de espinacas con bechamel y queso 
Canelones de pescado y marisco con bechamel de pescado 
Canelones de confit y foie de pato con bechamel de manzana caramelizada
Canelones de setas y verduras con bechamel de setas
Canelones de pollo asado con bechamel de cebolla asada 
Canelones de bacalao con pisto con bechamel de tomate al horno 
Canelones de salmón y espinacas con bechamel de espinacas salteadas

Combina estos platos y disfruta de las comidas más festivas y tradicionales de estas fiestas!

Un año más estamos encantados con la participación al Fòrum Gastronòmic de Girona y ya pensamos en el proximo. En esta edición hemos recogido la sorpresa de muchos ante nuestro Coulant de Calçot con salsa romesco.

Agradecemos a la organización del Fòrum que, un año más, se ha superado con una edición con mucho más espacio, coloquios y productos innovadores. Contentos y agradecidos de compartir nuestros valores y nuestros platos con todos los que os habéis acercado a nuestro estand.

Nos volveremos a encontrar en la próxima edición, gracias!

Un año más queremos ser en uno de los acontecimientos más importantes y prestigiosos del circuito de la gastronomía.

¡Te esperamos en el Fòrum Gastronòmic de Girona! Un fòrum de formación, debate y exposición donde estaremos con un estand expositor donde se harán catas de producto y un show cooking.

Durante estos días, os presentaremos nuestra última receta; un binomio entre innovación y tradición:
Coulant de calçot de Valls con salsa romesco.

Del 19, 20 y 21 de noviembre ven a visitarnos y prueba nuestros platos,
nos encontrarás en el pabellón 3, estand 354-362 del Palau de Fires de Girona.

¡Hasta muy pronto!

Con la llegada del otoño, llegan nuestras recetas de temporada.
¡Además esta estación cocinamos para ti tres recetas nuevas!

Los platos de temporada:

Crema de calabaza y moniato (NUEVA RECETA)
Croquetas de l'Empordà (NUEVA RECETA)
Quinoa con calamares verduras y guisantes (NUEVA RECETA)*
Canelons de setas y verduras
Espagueti Carbonara
Albóndigas con setas

¡Cómete el otoño hasta el 30 de noviembre!


* Próximamente disponible
* Todos los platos estarán disponibles hasta el 30 de noviembre

Se acerca el frío y apetece platos más calientes. Nos avanzamos a la temporada más fría del año y empezamos a cocinar tres recetas de invierno.

Cocinamos para ti de ahora hasta mayo:
Trinxat
Arroz con setas y salchichas
Callos

¡Pruébalas y saborea un poco de invierno!

¡Ya tenemos aquí la estación más entretenida del año! 
Con ella llegan los planes, la playa, la calma, las vacaciones, los amigos… y las pocas ganas de encerrarse. ¡Cocinamos para ti para que disfrutes de tu tiempo libre sin pasar por la cocina!


Cocinamos para ti:
Ensalada de arroz 
Ensalada de pasta con vinagreta de frutos secos 
Brazo de atún 
Empedrat 
Ensaladilla rusa 
Esqueixada de bacalao
Gazpacho 
Pastel de escalivada 
Pastel de atún 
Tabulé


Seleccionamos nuestros ingredientes con mucha cura para poder elaborar las recetas más frescas y ligeras del año!

Se acerca la Semana Santa, momento de tradiciones.
¡Cocinamos para ti con bacalao!

Saborea a partir de hoy:
Canelons de bacalao con samfaina y bechamel de tomate
(disponible hasta el 2 de junio)
Esqueixada de bacalao (disponible toda la temporada de verano)

O si lo prefieres también puedes poner la mesa de estas fiestas con:
Bacalao de Islandia con samfaina
Brandada de bacalao de Islandia
Croquetas de bacalao de Islandia

Disfruta del gusto de las buenas tradiciones!

¡Con el buen tiempo y los días más largos apetece estar al aire libre! 
Así que no te cierres en la cocina que nosotros cocinamos para ti:

- Albóndigas con guisantes y sepia
- Canelons de bacalao con samfaina y bechamel de tomate
- Ensalada de lentejas
- Saltejat de guisantes con jamón de bellota* 

¡Saborea la estación más coloreada del año con nuestras recetas!

* Disponible hasta el 2 de junio.
* Disponible a partir del 24 de abril hasta el 2 de junio.

Nos encantan las recetas típicas de nuestra cocina porque se adaptan a cada estación del año!

Del 16 de enero al 30 de marzo cocinamos para ti:
Lentejas guisadas
Habitas a la catalana
Sopa de pescado

¡Pruébalas y disfruta del sabor de nuestra tierra!

La estación más fría del año viene acompañada de las recetas más tradicionales de la cocina catalana.

Cocinamos para ti:
Trinxat
Callos

¡Saborea el invierno con los mejores ingredientes de esta temporada!

Tú eliges!

Escoge los canelons y combínalos con la salsa bechamel que más te guste.
¡Tienes hasta 48 combinaciones diferentes!

Escoge los canelons*:
· De carne
· De espinacas
· De pescado y marisco
· De confit de pato con foie gras
· De setas y verduras
· De pollo asado
· De bacalao con pisto
· De salmón con espinacas

... escoge la salsa bechamel*:
· De cebolla asada· De boletus
· De espinacas salteadas
· De pimiento escalivado
· De manzana carmelizada
· De tomate al horno

... y disfruta de nuestros canelons a tu gusto!

* Prodcutos ultracongelados

Empiéza a preparar la Navidadl!

Nos encantan estas fiestas y queremos que lo celebres con los tuyos, por eso preparamos tus canelons:

Canelones de carne asada con bechamel y queso 12 u./ 20 u.
Canelones de espinacas con bechamel y queso 12 u.
Canelones de pescado y marisco con bechamel de pimiento y brandada de bacalao*  6 u.
Canelones de confit de pato con foie con bechamel de manzana carmelizada*  6 u.
Canelones de setas y verduras con bechamel de boletus*  6 u.
Canelones de pollo asado con bechamel de cebolla asada*  6 u.
Canelones de bacalao y pisto con salsa bechamel de tomate*  6 u.
Canelones de salmón con espinacas con bechamel de espinacas salteadas*  6 u.

¡Escoge los canelones de fiesta que más te gusten y disfruta de tu Navidad que nosotros cocinamos para ti!

*Disponible del 28 de noviembre al 8 de enero

Nos hemos quedado con muy buen sabor de boca después del Fòrum Gastronòmic de Barcelona! 
Este año se suma la satisfacción de haber recibido el premio innofòrum por el carpaccio de caracoles y de todos los comentarios y debates que se han creado alrededor del plato y del resto de nuestra oferta. 

Estamos muy agradecidos por la gran afluencia en nuestro estand. Nos hizo especial ilusión la visita de nuestros clientes así como también la visita del muy honorable Carles Puigdemont, presidente de la Generalitat de Catalunya, y la gran cantidad de comentarios positivos recibos durante el transcurso de los cuatro días. Contentos de compartir nuestros valores por la profesión: tradición, dedicación, calidad e innovación! 

Esperamos veros pronto, gracias!

Empieza a prepararte para las fiestas de Sant Narcís!

Este año queremos que disfrutes más que nunca de las ferias, y por eso hemos preparado tres variedades de canelones de fiesta!

- Canelones de carne de 12 u.
- Canelones de espinacas 12 u.
- Canelones de setas y verduras 6 u.

¡Escoge los canelones que más te gusten, gana tiempo y celebra con los tuyos las ferias y fiestas de Sant Narcís!

Estamos muy contentos de dar a conocer nuestro plato más innovador hasta el momento: ¡el carpaccio de caracoles!


Se trata de caracoles Bovers cocidos, cocinados al horno y limpios de tripa. Los laminamos en finas lonchas y los disponemos con forma de círculo para poder servirlos con mayor facilidad.
Es una forma original y diferente de comer caracoles, con toda la tradición.
¡Acompañamos los caracoles con nuestra deliciosa salsa!

El método de preparación es muy sencillo:

- Pre-calienta el horno.
- Abre la bolsa que contiene el carpaccio de caracoles.
- Colócalo en un plato apto para horno.
- Retira el papel del soporte.
- Introduce en el horno/gratinador durante 1 minuto.
- Calienta la bolsa de salsa durante 1 minuto en el microondas.
- Cubre el carpaccio con la salsa ya caliente.
- Gratina el plato durante 1 minuto más en el horno/gratinador. 
Y ya está listo para disfrutar! 

¡Ven a visitarnos en el Fórum Gastronomico de Barcelona y prueba el gusto de siempre, de una forma diferente!

El método de preparación es muy sencillo:
- Pre-calenta el horno.
- Abre la bolsa que contiene el carpaccio de caracoles.
- Colócalo en un plato preparado para ir al horno.
- Retira el papel del apoyo.
- Introduce al horno/gratinador durante 1 minuto.
- Calienta la bolsa de salsa al microondas durante 1 minuto.
- Abre la bolsa de salsa y cubre el carpaccio.
- Gratina el plato durante 1 minuto más al horno/gratinador.
Y ya está listo para disfrutar! 

Con el verano acabado bajan las temperaturas y apetecen platos más calientes. 

Esta estación cocinamos para tú con mucho gusto de otoño:
Croquetas de setas y queso de cabra**
Croquetas de Perol**
Canelons de setas y verduras con bechamel y queso*
Albóndigas con setas*
Ternera con setas
Arroz con setas y salchichas*
Tagliatella al funghi porcini*

¡Cómete esta estación con los mejores ingredientes de la temporada!

*Disponible de 1 de octubre a 25 de noviembre
**Disponibles con frescas o fritas

Con el calor ya llegan todos nuestros platos de verano, tenemos muchas ganas de verano y de sus platos frescos!

Cocinamos para ti con mucho gusto a verano:

   Ensalada de arroz
   Ensalada de lentejas
   Ensalada de pasta
   Brazo de atún
   Empedrat
   Ensaladilla rusa
   Tabulé
   Esqueixada de bacalao
   Gazpacho
   Pastel de escalivada
   Pastel de atún
   Canelones de salmón y espinacas con bechamel y queso

Saborea los productos y las recetas más típicas de esta época del año sin pisar la cocina!

Este San Juan te sugerimos un pica pica para quedar como un señor!

PICA PICA:

Esqueixada de bacalao
Sorbete de gazpacho
Sorbete de crema de puerro
Pastel de atún
Pastel de escalivada
Caracoles
Brandada de bacalao con tostaditas

Croquetas

Ensaladilla rusa

Tostadas de escalibada con anchoas


Y si crees que haréis corto, te proponemos canelones de salmón y espinacas de segundo!

Sólo preocúpate de poner la mesa y olvídate de encerrarte en la cocina!


Buena verbena y buen provecho!

¡Ya ha llegado la primavera! Una de las mejores estaciones del año para disfrutar del paisaje y el sol.
Dicen que nos mejora la salud emocional y física. Nosotros también lo creemos, y queremos contribuir para que aproveches al máximo tu tiempo libre cocinando para ti!

Cocinamos para ti con mucho sabor a primavera:

   Habitas a la catalana*
   Guisantes salteados con jamón*
   Canelones de setas*
   Albóndigas con guisantes y sepia*
   Paella de arroz con verduras
   Croquetas de jamón ibérico
   Lasaña de verduras

Saborea esta estación con los mejores ingredientes de la temporada!

*Disponible del 4 de abril al 31 de mayo

Ya tenemos la semana santa encima y sabemos que el bacalao toma protagonismo en tus platos!
Queremos conservar la tradición preparándote recetas con bacalao. Por eso te ofrecemos seis platos con el mejor pescado para que pases estas fiestas fuera de la cocina. 

Te ofrecemos platos de aperitivo, de primero o de segundo:

   Esqueixada de bacalao
   Croquetas de bacalao
   Canelones de bacalao con pisto
   Brandada de bacalao
   Brandada de bacalao con espinacas
   Bacalao con pisto

Saborea las buenas tradiciones!

Del 18 de enero al 2 de abril te cocinamos nuestros platos con los ingredientes de la temporada con Sabor a Invierno. 

Con Sabor a Invierno te hemos preparado:

   Mouse de calabacín
   Patatas enmascaradas
   Canelón de pescado
   Cola de ternera
   Lentejas estofadas
   Croquetas de carne de perol
   Musaka griega
   Patatas con carne de perol

Combina estos platos como más te guste para disfrutar de los productos y las recetas más típicas de esta época del año. ¡Tu disfruta, nosotros nos encargamos de cocinarlo!

Con el estreno de nuestra nueva página web, hemos decidido dar un paso más para estar en las redes sociales. A partir de ahora también nos encontrarás en Facebook, Twitter e Instagram. 

Queremos establecer conversación con vosotros y nos gustará mucho saber qué opináis sobre nuestros platos y ver como los degustáis en familia. 

Os animamos a colgar fotos de los platos para ver como los termináis de preparar en casa; lo podéis hacer utilizando la etiqueta #cuinatsjotri, nos hará mucha ilusión! 

¡Síguenos y coméntanos lo que te apetezca, te esperamos en la red!

¡Muchas gracias por visitarnos en el Fòrum Gastronòmic de Girona 2015!

Estamos muy agradecidos por la buena acogida y el buen ambiente que ha habido durante nuestra estancia en el Fòrum Gastronòmic. Durante los tres días de feria, nuestro stand tuvo una gran afluencia de visitas donde clientes, proveedores y amigos nos visitaron. 

Valoramos muy positivamente nuestra asistencia en el Fòrum Gastronòmic, el intercambio de opiniones y los debates que se crearon alrededor de nuestra cocina durante el show cooking y las degustaciones.

Hemos reafirmado que entre todos valoramos la buena cocina y la calidad gastronómica, ¡y eso nos gusta! 

¡Esperamos veros pronto, gracias!

Durante los próximos días 15, 16 y 17 de noviembre Girona será el punto de encuentro de los profesionales y los amantes de la gastronomía gracias al Fòrum Gastronòmic.

Un forum de formación, debate y exposición donde Cuinats Jotri también estará presente en la Fira con un stand expositor donde se darán degustaciones de producto y haremos un show cooking.

A parte, durante estos días promocionaremos nuestros clásicos: los canelones, las paellas y la fideuá.

Ven a visitarnos y prueba nuestros platos, nos encontrarás en el stand 50-51 y 60-61 del Palau de Fires de Girona.