Con ternera, cerdo y pollo, cocinamos un buen asado para rellenar los canelones, envueltos en pasta fresca!

Cocinamos el relleno de los canelones como se hace tradicionalmente. Asamos y doramos la carne de cerdo, de ternera y de pollo, con una cocción lenta para que quede bien melosa. Una vez bien asada, se prepara el relleno. Envolvemos el canelón con pasta fresca de elaboración propia y lo cubrimos de una cremosa bechamel.

Elaboramos la pasta de los canelones con sémola de trigo duro y huevo. Con la técnica de la extracción lenta y gracias a una pieza de cobre llamada "trafilatura" conseguimos que la pasta salga de una forma más lenta y tenga más porosidad, mejorando notablemente su sabor. Cocinamos la bechamel con leche fresca de Fonteta que es de tipo A2A2, más fácil de digerir y añadimos queso semicurado de vaca, cabra y oveja, para conseguir un gratinado bien dorado.

Microondas 700W (Perforar l'envàs abans d'introduir-lo al microones)

• Bandeja mediana (500 g) - 5 o 6 minutos
• Bandeja pequeña (300 g) - 4 minutos
• Solo si están gratinados.

Es recomendable una vez caliente pasarlo por una salamandra para gratinar el queso.

Horno 180ºC (Retirar el envase transparente antes de introducirlo en el horno)

• Bandeja mediana (500 g) - 12 minutos.
• Si los canelones ya están gratinados - 8 minutos

• Bandeja pequeña (300 g) - 10 minutos.
• Si los canelones ya están gratinados - 6 minutos

Para garantizar el resultado final óptimo del producto, conservando todas sus propiedades y sabor, recomendamos seguir las instrucciones de preparación y conservación.

Conservación

Envasado en atmósfera protectora. Conservar entre 0º y 3ºC.

Sugerencias

Si prefieres hacer la bechamel, le puedes dar un toque más fresco con un poco de tomate.
Si los quieres comer sin bechamel los puedes cortar, rebozar y freír.
Son fantásticos como tapa degustación o aperitivo.