Cocinamos el relleno de los canelones como se hace tradicionalmente. Asamos y doramos el pollo con una cocción lenta para que quede bien meloso. Una vez bien asado con cebolla y ajo, se prepara el relleno. Envolvemos el canelón con pasta fresca de elaboración propia y lo cubrimos de una cremosa bechamel.

Elaboramos la pasta de los canelones con sémola de trigo duro y huevo. Con la técnica de la extracción lenta y gracias a una pieza de cobre llamada "trafilatura" conseguimos que la pasta salga de una forma más lenta y tenga más porosidad, mejorando notablemente su sabor.

Horno 180ºC (Retirar el envase transparente antes de introducirlo en el horno)

• Congelado: 20 minutos
• Descongelado: 10 minutos

Microondas 700W (Perforar l'envàs abans d'introduir-lo al microones)

• Congelado: 9 minutos
• Descongelado: 4,5 minutos

Es recomendable una vez caliente pasarlo por una salamandra para gratinar el queso.

*Para descongelar: dejar 24 horas en refrigeración.

Para garantizar el resultado final óptimo del producto, conservando todas sus propiedades y sabor, recomendamos seguir las instrucciones de preparación y conservación.

Conservación

Producto ultracongelado con nitrógeno líquido. Mantener a -18ºC.

Sugerencias

Puedes presentar el plato con una decoración de frutos secos.