Nuestra historia comenzó con unos canelones.


Sí sí, con unos canelones ...


Verás... Cuinats Jotri es una empresa familiar fundada en 1982. Empezamos como carniceros en el Mercado de Salt. Y, fruto de la demanda de los clientes, unas fiestas de Navidad empezamos a cocinar canelones. El éxito de aquella receta hizo que se convirtiera en producto habitual de nuestra tienda y de las carnicerías de otros compañeros de la zona. Poco a poco fuimos introduciendo nuevos platos, como las croquetas y los caracoles.

Hasta que en septiembre de 2001 pasamos a constituirnos como sociedad de platos preparados.


Hoy, Jotri está presente en Girona, Barcelona y Tarragona.

 

Como un buen guiso, la empresa ha ido haciendo "chup chup" a fuego lento. Empezamos en un pequeño obrador de Girona de no más de 200 m2, más adelante nos trasladamos a Salt con 450m2 y posteriormente tuvimos que ampliar con una nave en Vilablareix de 300m2 hasta que, en noviembre de 2013, nos instalamos en Juià con una nave de 2.000m2.

Cocinamos para ti
Cocinamos para ti

Con productos naturales, de proximidad y de temporada

 

La base de la cocina de Jotri es la experiencia y el respeto por la profesión, unidos a la dedicación en la elección de los ingredientes, tanto por su procedencia, como por su calidad. Es por este motivo que nuestra oferta de platos preparados se adapta a cada época del año. Cada temporada tiene platos específicos. Elegir los productos estacionales nos permite cocinarlos en el momento óptimo del ingrediente principal.

 

Además, cocinamos con productos de proximidad, aunque siempre priorizando la calidad y somos de los pocos que no añadimos conservantes artificiales. ¿Esto quiere decir que caducan antes nuestros productos? No, porque a cada cocinado le dedicamos el tiempo que necesita, haciendo cocciones más lentas.



Experiencia - Dedicación - Calidad
Nos adaptamos al cliente

Según la demanda de nuestros clientes hemos ido redefiniendo la oferta de nuestros platos cocinados y también los hemos pensado y elaborado para servir como platos ultracongelados, siguiendo con la misma calidad, metodología y filosofía de trabajo. Gracias a esta tecnología nace la marca Origen.

Tradición e innovación

Un binomio enfocado a la calidad de la mano de Arnau y Trini. Ellos dos representan el alma de nuestra cocina y de nuestras marcas.

 

Dado que la tradición no está reñida con la innovación, nuestro departamento de innovación y desarrollo (I+D) trabaja para poder responder a las nuevas necesidades del mercado. Esto, unido a la adaptabilidad, hace nuestros platos únicos.



Experiencia - Dedicación - Mejora continua
Los fogones de nuestra cocina
 
Calidad

Mantenemos la tradición de la cocina mediterránea que se caracteriza por la calidad, la variedad y la frescura de sus ingredientes. Elegir bien su procedencia para cada plato es clave en nuestra política de calidad.

 

La empresa cuenta con un departamento de calidad que es el responsable directo del cumplimiento y seguimiento estricto del Sistema de Gestión de la Calidad: la trazabilidad y el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (PAPPCC). Todo ello con el objetivo de conseguir la máxima seguridad en los procesos de fabricación y manipulación de alimentos:

 

  • Selección de los ingredientes.
  • Formación contínua de nuestro personal.
  • Procesos de producción.
  • Procesos de envasado.
  • Distribución propia para garantizar el servicio.


Selección de ingredientes - Procesos de producción y envasado - Distribución propia - Formación contínua