Berenjena de calidad extraprimera cortada en cuartos, escalivada al horno y pelada a mano. Un producto natural, sin conservantes y con garantía de 15 días de caducidad.

Escalivamos en el horno, con el método tradicional. Pelamos las verduras y las limpiamos de piel y semillas. Entonces las escurrimos y envasamos en atmósfera protectora evitando el exceso de líquido y consiguiendo un peso limpio. No las cocinamos de la forma fácil que sería; quemar las verduras con llama, pelarlas y cocerlas en el envase para evitar la merma. Es un plato que merma mucho si lo cocinas tradicionalmente: un 40%. Además, si tenemos en cuenta el precio de la luz, si no cocinas grandes cantidades, la producción sale muy cara.

Sacar del frigorífico 15 minutos antes de consumir. Listo para el consumo. Para garantizar el resultado final óptimo del producto, conservando todas sus propiedades y sabor, recomendamos seguir las instrucciones de preparación y conservación.

Conservación

Envasado en atmósfera protectora. Conservar entre 0º y 4ºC.

Sugerencia

• Aliñado con sal, pimienta y aceite de oliva.
• También nos puede servir como ingrediente para elaborar otros platos (butifarra, hamburguesa, coca de recapte).
• Puedes elaborar una mousse o una salsa.
• Puedes acompañar tus platos de carne.
• Para poner encima de una tostada con anchoas.